Nejoblíbenější recepty na kávovary pro rok 2022

Málokdo by odolal šálku voňavé kávy. Silný, chutný nápoj, který vás ráno probudí, povzbudí a dodá vám energii během dne, uvolní vás po náročném pracovním dni. Chcete-li zachovat chuť a aroma kávy, musíte při její přípravě dodržovat určitá pravidla. Redakce webu Janashlya připravila nejlepší recepty na kávu v kávovaru.

Kávovar je přístroj, který sám připravuje kávu. Zařízení šetřící čas a život. Jednoduše naplníte všechny ingredience a počkáte, až se váš oblíbený nápoj uvaří. Pro domácí použití jsou k dispozici následující typy kávovarů:

    – nejjednodušší verze. Lze připravit pouze jedno kávové zrno. Princip spočívá v tom, že horká voda prochází filtrem s mletými kávovými zrny. Nápoj se pak čepuje do šálku.
    – Nejčastěji se používá pro přípravu espressa, ale lze připravovat i jiné kávové speciality. Jak to funguje: Horká voda prochází kádinkou plnou kávových zrn, pak se espresso nalije do šálku. Kužel se vyrábí z různých materiálů, ale za nejkvalitnější se považuje kovový kužel.
    – Kávu můžete tímto způsobem připravit i na běžném plynovém sporáku. Existují také varianty kávovarů s gejzírem, které fungují na elektrickou síť. Tento způsob přípravy preferuje hruběji nebo středně mletou kávu.

  • Stisknutím tlačítka na držáku pohárku jej otevřete. Stačí vložit kávový pod (sáček s kávou) do kávovaru, zapnout jej a nápoj je připraven.
  • , Na rozdíl od kávovaru má rozšířenou funkčnost. Tyto spotřebiče mají například často integrovaný mlýnek s nastavitelnou úrovní mletí. Výsledkem je větší rozmanitost kávových receptů. Kromě toho mohou být tyto stroje vybaveny kapučinátorem. zařízením pro vytváření svěží pěny z mléka. Existují také modely s vodním filtrem.

Způsob přípravy: recept krok za krokem

Příprava kávy pomocí překapávacího kávovaru vyžaduje zvláštní péči:

  • Umístěte filtr do nálevky spotřebiče.
  • Kotel se naplní studenou filtrovanou vodou (voda z vodovodu může způsobit usazování vodního kamene).
  • Poté vložte kávu do filtru a umístěte konvici s kávou pod trychtýř na horní stranu ohřívací desky.

Před zahájením přípravy zkontrolujte, zda jsou všechny ventily a otvory uzavřeny. V závislosti na preferované konzistenci kávy upravte počet kapek za minutu na dně nálevky pomocí ventilu.

To je vše, je to připraveno. Po několika minutách je konvice na kávu plná a přístroj zapípá.

Cappuccino

Pokud máte kromě kávovaru i napěňovač, můžete si připravit oblíbené cappuccino.

Tento nápoj, původně vyvinutý v Evropě, se připravuje z espressa, mléka a mléčné pěny

  • Předem si připravte espresso podle výše uvedeného receptu;
  • Nalijte ji do 150ml šálku;
  • Přidejte stejný díl mléka a našlehané pěny, dokud není šálek plný;
  • Posypte vrchní část kakaem.

Je třeba dodržovat několik pravidel:

připravit, horkou, kávu, kávovaru
  • pro přípravu cappuccina používejte pouze chlazené mléko;
  • napěňte mléko v míse s tenkými průhlednými stěnami, abyste mohli kontrolovat proces pěnění;
  • hotový nápoj podávejte ve vlažné nádobě.

Výslednou kávovou pěnu vyzkoušejte tak, že na ni nasypete cukr. měla by se udržet a nepustit ji na dno.

Příprava mléčných kávových specialit

Výrobci kávy Carob vybavují své kávovary cappuccinátorem. trubicí s paranellovou tryskou. Existují modely se džbány na mléko a smetanu, které vytvářejí pěknou, hustou mléčnou pěnu.

  • Použijte středně tučné mléko s obsahem tuku 2,5 %;
  • Pokud nemáte džbán, použijte větší nádobu. pěna zvětší svůj objem;
  • Držte nádobu s nápojem nakloněnou a jemně ponořte špičku mléčného aplikátoru do mléka.

Po dokončení nezapomeňte rotační kužel a kapučinátor vyčistit ručně nebo pomocí funkce automatického čištění.

Horké kávové nápoje v kávovaru

Kůru začněte mlít nejlépe ještě před naplněním stroje. Pokud to uděláte předem, bude chuť méně intenzivní. Vůně se ztratí i při správném skladování. ve vzduchotěsném fóliovém obalu.

Varování!

Konzistence mletí a hustota kávových zrn výrazně ovlivňuje sílu kávy.

Příliš jemná várka má hořkou chuť a hodně kalů, zatímco hrubá várka bývá hořkým nápojem.

Espresso

Tato univerzální káva je vhodná pro všechny kávovary.

Pokud je v přístroji zabudován mlýnek, přidává se 8 g kávových zrn, což jsou 2 vrchovaté čajové lžičky bez mletého zrna.

Kávovary na karob se plní mletou zrnkovou kávou: stejné množství, 8 g (1 lžička. л. příliš hrubý). Stlačujte kávu v zásobníku, dokud se nevytvoří kávový lusk (použijte k tomu temperátor). Teprve potom stiskněte tlačítko Start.

Nápoj je připraven po 25-30 minutách. Šálek espressa je samozřejmě velký jen na jeden doušek. má jen 35-40 g. V Itálii se podává sklenice studené vody pro zvýraznění chuti.

Poznámka!

Nejlepší je použít směs různých druhů fazolí. Arabica dodává jemnost a aroma, Robusta sílu, hořkost a pěnivou pěnu. Nejlepší směs je 2 : 1.

Latte

Základem nápoje je espresso. Z tohoto důvodu naplňte stroj výše popsaným způsobem.

  • Předehřejte mléko na přibližně 60 °C. Můžete také použít mikrovlnnou troubu.
  • Míchejte v přístroji na cappuccino nebo v mixéru do pěny a pak nalijte do čiré sklenice.
  • Smíchejte předem namletou kávu s cukrem. Můžete ho nahradit sirupem, který je chutnější.
  • Do napěněného mléka se tenkým proudem nalije espresso a na vrch se nalije pěna.
  • Navrch lze přidat mletou bílou čokoládu.

Poznámka!

Mléko lze vyšlehat s cukrem. Poté vložte sklenici s pěnou přímo pod kohoutek kávovaru.

Cappuccino

Nejjednodušší způsob přípravy nápoje je použití kávovaru s integrovaným kapučinátorem. Pokud spotřebič takovou přídavnou funkcí nedisponuje, budete muset mléko šlehat ručně nebo pomocí french pressu.

Pozor!

Ozdobte hoblinkami hořké čokolády.

Americano

Nejprve si připravte dva panáky klasického espressa.

Nápoj se nalévá do vysoké skleněné kádinky, nikoli do speciálního hrnku na kávu. Do nápoje přidejte 100 ml převařené vody a jemně ho spařte, aby se zachovala pěna.

Irská káva

V nápoji je alkohol. Nejlépe se připravuje z pravé irské whisky, ale také z brandy nebo rumu. Rozpusťte cukr (podle chuti) a směs zahřejte.

Připravte si espresso a vyšlehejte smetanu do pěny. Do kávy nalijte sladký alkohol a na vrcholu nechte napěněný uzávěr.

Varování!

Smetana musí být chlazená, nejméně 33 % tuku.

Kávový raff

Do kávovaru na cappuccino nalijte standardní espresso, 5 g vanilkového a běžného cukru a 100 ml smetany. Vyšlehejte do pěny.

Před podáváním ozdobte čokoládou nebo kořením podle chuti.

Macchiato

Existuje několik příchutí tohoto nápoje:

Varování!

Další specialitou je karamel. Z neperlivé minerální vody a cukru se připraví sirup, který se nalije do našlehaného mléka.

Nejjednodušší je recept s chlazeným mlékem, který snadno zopakujete doma, i když nemáte v kávovaru cappuccinátor. Mléko vyšlehejte a část pěny si dejte stranou. Nalijte espresso do napěněné kádinky a přikryjte ho usazenou pěnou. Poměr složek: 1 díl kávy. 5 dílů mléka. Stejně postupujte i u všech ostatních.

Flat White

Tento speciální kávový koktejl lze připravit pouze v kávovaru s cappuccinátorem. Bez něj nezískáte tu správnou chuť.

  • Zahřejte mléko na 70 °C, rozdělte ho na dvě stejné části.
  • Jeden šálek šlehejte 3 minuty, dokud se z mléka nevytvoří tuhá a 1 cm silná pěna.
  • Nalijte horkou připravenou kávu do velkého zahřátého hrnku. nejméně 200 ml objemu.
  • Přilijte mléko a nahoru nalijte pěnu.

Pozor!

Je zvykem zdobit hrnek obrázkem. srdcem nebo sluncem.

Jak správně vařit kávu v překapávači?

Malá kávová zrna obsahují obrovské množství živin, díky čemuž se z nich připravuje skutečně chutný a aromatický nápoj. Vědci již dávno prokázali, že káva má fenomenální účinky na lidský organismus. a nejsou to jen její povzbuzující vlastnosti, ale také produkce dopaminu. Ne nadarmo se po šálku tohoto aromatického nápoje nezdají být rána tak chmurná a pracovní úkoly neproveditelné.

Káva zvyšuje sebevědomí, dodává energii, odstraňuje ospalost a inspiruje k překonávání nových výšek. Tento osvěžující elixír byl díky svým jedinečným vlastnostem vždy společníkem kreativních lidí. Honore de Balzac řekl, že „když pijete kávu, psaní přestává být mučením“. Winston Churchill ji považoval za „velmi osobní nápoj, který by se neměl pít v hrncích“. naproti tomu Voltaire pil 50 šálků kávy denně (a přesto se dožil více než 80 let). Dnes je to jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě. Lidé pijí více než čistou pitnou vodu. Podle objemu vývozu je káva druhým největším vývozním artiklem na světě, hned za ropou. Pozoruhodné je, že oba produkty jsou pro svou vysokou hodnotu označovány jako „černé zlato“.

Naučte se vařit kávu správným způsobem. Naše doporučení vám pomohou:

  • Výběr nejlepších ingrediencí
  • pochopit, jak kapací zařízení funguje
  • vypočítat správné poměry
  • ušetřit čas
  • Předcházení chybám v procesu vaření
  • „upravte sílu nápoje
  • získat čistý a jasný šálek s dokonale vyváženou chutí

Příprava kávy v překapávači je moderní způsob, jak si vychutnat svůj oblíbený nápoj bez větší námahy:

  • Toto zařízení je na Západě velmi oblíbené, zejména u Američanů. Automatický překapávací kávovar najdete téměř v každé domácnosti (nemluvě o obchodních místech) v USA. Chutnou a aromatickou kávu si můžete připravit během chvilky, a to nejen v kávovaru twist-off. Není náhodou, že se překapávací kávovary běžně používají v kancelářích: stačí do zásobníku nasypat mletou kávu a vodu a můžete uvařit osvěžující nápoj pro všechny zaměstnance.
  • Díky inteligentní konstrukci (zejména integrovanému filtru) se do spodní nádoby dostává pouze čistý, nezkažený nápoj. Veškerá kávová sedlina zůstává ve filtru a neruší požitek z čerstvě uvařené aromatické kávy. Musíte ji však správně rozemlít. Zde najdete návod, jak namlít kávová zrna tak, aby jemné částečky neunikaly do varné nádoby.

Velkou výhodou je doba přípravy kávy v překapávači:

  • Příprava 250 ml kávy Americano trvá něco málo přes 2 minuty. Několik litrů vody projde filtrem asi za 6 minut.
  • Za pouhých šest minut máte termosku s horkým nápojem pro všechny členy domácnosti nebo pro velkou skupinu přátel.
připravit, horkou, kávu, kávovaru

Některé odkapávací spotřebiče jsou vybaveny nastavitelnou rychlostí nalévání. Ne vždy je však snaha urychlit přípravu a ušetřit tak minutu nebo dvě opodstatněná. Důvodem je to, že rychlejší způsob nalévání má za následek méně koncentrovaný nápoj, protože voda má méně času absorbovat všechny aktivní látky tvořící chuť kávy. Proces rozpouštění účinných látek mleté kávy ve vodě se nazývá extrakce. Čím delší je doba extrakce, tím je chuť bohatší a intenzivnější. Nastavte rychlost nalévání ani ne tak kvůli úspoře času, jako spíše kvůli ovlivnění vůně a chuti nápoje. Pokud dáváte přednost silnější kávě, je lepší nastavit pomalou extrakci. A pokud chcete šálek americana s lehkou, vyváženou chutí, můžete proces extrakce urychlit. a nápoj tak zjemnit. Profesionální baristé také doporučují upravit stupeň pražení podle chuťového potenciálu odrůdy a stupně pražení kávových zrn. Čím tmavší je pražení, tím větší je riziko výrazné hořkosti v chuti. Pokud se vám zdá, že čerstvě upražená káva má příliš bohaté, až štiplavé aroma, zkuste nastavení rychlého přelití. Získáte tak silný nápoj s dobrým osvěžujícím nádechem, ale bez nekonečné hořkosti. A pokud je vaše káva stále příliš hořká, neřeďte ji vodou, ale přidejte mléko. Získáte tak téměř autentické cappuccino. Pokud spotřebič není vybaven automatickým nastavením rychlosti přelévání, můžete přelévání nastavit jiným způsobem, a to změnou stupně mletí. Voda odtéká příliš rychle? Vyzkoušejte jemnější mletí (tj. jemnější kávová zrna). Pokud naopak voda odkapává příliš pomalu a vy nemáte čas čekat na přípravu, můžete do filtru nasypat hruběji mletou kávu. stejně jako u french pressu. Tím se urychlí proces přelévání.

Dozvěděli jste se, jak dlouho se káva v překapávacím kávovaru vaří. nyní si povíme něco o konstrukčních vlastnostech a možnostech tohoto přístroje:

  • Tento sporák se skládá ze čtyř hlavních a pomocných prvků.
  • Hlavní části: nádržka na vodu, kuželovitá varná nádoba s filtrem, spodní nádoba na nápoj a topné těleso.

Pravidla pro chutný nápoj z kávovaru, typy zařízení

Snadno si připravíte nápoj v jakémkoli kávovaru. Nejsou potřeba žádné zvláštní dovednosti. hlavní je. Upravte kombinaci fazolové pasty a objem vody. Kávovar se správným poměrem připraví lahodný a osvěžující nápoj.

Způsob přípravy kávy v kávovaru závisí na jeho typu. Rozlišují se následující typy kávovarů:

Překapávací kávovar je nejjednodušší a cenově nejdostupnější. Je navržen tak, abyste mohli rychle připravit mletou kávu. Skládá se ze sítka, do kterého se nasypou mletá kávová zrna, nádoby na vodu a nádoby, do které se nápoj nalévá. Po zapojení spotřebiče se voda začne zahřívat až k bodu varu a po kapkách proudí do filtru a skrz zemní fazole. Nápoj je připraven za několik minut.

Takový stroj může mít zabudovaný filtr, který se musí po každém použití umýt. Existují stroje s jednorázovými filtry, které se po použití vyhazují. Překapávací kávovary mají obvykle velkou nádobu na nápoje, protože jsou určeny pro rodinné použití. Káva amerického typu se údajně vaří v těchto zařízeních.

Kávovar gejzír funguje jiným způsobem. Může být napájen ze sítě nebo montován na kamna. Kávovar se skládá z nádržky na vodu, nádoby na nápoj, filtru a potrubí. Princip spočívá v ohřevu vody, která pod tlakem páry vtéká do kávového filtru a poté do nádoby.

Kbelík na kávu je nejblíže kávovaru. Můžete si v něm uvařit pěkné espresso. Místo filtru se zde používá plastový nebo kovový roh, do kterého se nasype již namleté obilí a pod tlakem páry do něj vtéká voda. Mletá zrna se pouze nesypou, ale lisují. K přípravě kávy v tomto přístroji potřebujete trochu zkušeností.

Stupeň mletí kávových zrn určuje chuť výsledného nápoje

Existuje mnoho způsobů, jak si doma připravit chutný nápoj, ale kávovar je výhodný, protože nevyžaduje lidskou účast, je levný a snadno se udržuje. Podívejte se na video, jak připravit tento povzbuzující nápoj.

Nyní k podrobnostem. Před použitím spotřebiče se seznamte s pokyny a doporučeními. Obvykle vám řeknou, jaké mletí zrn je vhodnější, kolik gramů produktu se má dát do sítka na jednu porci atd.

Pro kávovar je obvykle vhodné střední mletí zrnkové kávy. Ale hrubý, jemný gejzír, překapávaná káva a velmi jemný karob. Výběr správné konzistence mletí pomáhá zajistit, aby kávová zrna lépe uvolňovala své aroma a chuť.

připravit, horkou, kávu, kávovaru

Kupte si 80-90 % celých zrn Arabiky. Před vařením je rozemelte na míru vhodnou pro daný typ spotřebiče. po dobu 1 až 2 hodin. л. Na mletá zrna je potřeba 100 až 180 ml vody.

Káva s mlékem v překapávacím kávovaru

Překapávač na kávu je opravdu šikovný přístroj. ušetří vám spoustu času. Tento praktický kávovar je vhodný nejen pro domácí použití, ale také pro kancelářské účely: můžete z něj uvařit několik porcí osvěžujícího nápoje pro celou kancelář (nebo ho pít po celý den, pokud nemáte čas vařit si pokaždé nový šálek). Překapávací kávovar lze použít i k přípravě jiných nápojů. praktický způsob přípravy běžné kávy. Včetně cappuccina, které je velmi oblíbené nejen ve své domovině, Itálii, ale také v Rusku. Krása cappuccina spočívá v jeho plné, ale jemné chuti: sílu kávy vyvažuje jemná smetanovost, která vytváří dokonale vyvážený a povzbuzující nápoj.

Lze v překapávači připravit kávu s mlékem??

  • Ano. ale v návodu je uvedeno pouze naplnění přístroje vodou. A pokud nechcete svůj stroj zničit, raději neexperimentujte s jinými tekutinami. Mléko by se však mělo do šálku přidávat až po přípravě nápoje, tedy čerstvě uvařené kávy. Kromě toho překapávač ohřívá vodu na 95 stupňů. a na tuto teplotu nelze ohřát mléko, protože cappuccino by bylo příliš hořké.
  • Obecně platí, že kávu Americano připravíte v překapávacím kávovaru. Pokud však chcete silnější espresso, můžete buď zvýšit objem kávy, nebo upravit konzistenci mletí (jinými slovy, použít hrubší zrna). Řekneme vám o klasickém způsobu přípravy, při kterém získáte středně silnou kávu s poměrně intenzivní chutí.

Než se pustíme do receptu na překapávanou kávu s mlékem, přinášíme stručný seznam ingrediencí a jejich poměrů:

  • Na přípravu 1 kávy potřebujete 2 lžičky kávy (ujistěte se, že je plná, s malou lžičkou), 100 ml vody, 150 ml mléka (3,5 % nebo více) a cukr podle chuti.
  • V 1 čajové lžičce je asi 5 gramů kávy. Pokud používáte váhu, odměřte 10 gramů na jednu porci.

V našem článku najdete recept na elektrický překapávač s topným tělesem. Proto byste měli stroj plnit studenou, nikoli horkou vodou. a nejlépe s mineralizací 75 až 150 mg/l. Pokud hodláte použít překapávací kávovar, musíte nejprve ohřát 150 ml vody na teplotu přibližně 90-95 stupňů Celsia. K tomu můžete konvici uvařit a pak ji nechat minutu vychladnout, aniž byste zvedli víko.

Příprava kávové speciality s mlékem v překapávacím kávovaru. Zde je velmi jednoduchý recept krok za krokem:

  • Krok 1 1. Mletí kávy. Použijte střední až hrubou zrnitost, která vypadá jako zrnka mořské soli nebo třtinového cukru. Zrnka rozdrťte těsně před přípravou. čerstvě upražená káva má mnohem vyšší koncentraci aktivních aromatických a chuťových složek.
  • Naplňte filtr mletou kávou.
  • Naplňte nádržku na vodu vodou.
  • Pokud je hrnec vybaven funkcí výkonu nebo časovačem, upravte nastavení. Upozornění: čím rychleji se vaří, tím méně intenzivní a silná je chuť.
  • Zavřete kryt na kávovou sedlinu a zapněte kávovar.

Nyní záleží na tom, kolik nápojů si chcete dát. Pokud jste vložili všechny ingredience. kávu a vodu. pro jeden nápoj, počkejte, až se spaření dokončí a kávovar se automaticky vypne. Pokud máte v kávovaru více káv a vody a chcete vždy jen jeden šálek, můžete použít funkci „drip-stop“, tj. zastavit vaření, jakmile je v průhledné nádobě k dispozici požadované množství. Nalijte kávu do hrnce, který budete používat (nejlépe keramického). Chcete-li prodloužit extrakci, můžete stěny šálku předehřát opláchnutím vroucí vodou. Mléko předehřejte na 60-65 stupňů a poté ho ručně vyšlehejte metličkou nebo mixérem. Druhá možnost je vhodnější, protože mléko musí být napěněné a zvětšit svůj objem alespoň o 1/3.

Mléko opatrně nalijte do kávy. To je vše. příprava kávy je dokončena. Kapučíno můžete posypat skořicí nebo čokoládovými lupínky a začít ochutnávat!

Jak vidíte, příprava kávy s mlékem v překapávacím kávovaru je snadná. A aby byla káva dokonalá, přinášíme vám několik tipů, jak ji připravit:

Časté chyby při přípravě kávy

V kávovarech se nesmí používat karamelizovaná ochucená zrna. Přísady vytvářejí na mlýnku povlak a ovlivňují mletí. Jejich čištění je složité, často je nutné rozebrat celou sestavu. Problematické je také používání předemleté kávy s přísadami.

Častou chybou je nesprávné nastavení stupně mletí v kávovaru pro konkrétní pražení zrn. Tmavší voda má ráda hrubší mletí a naopak. Univerzálním řešením zůstává střední nastavení.

Balená mineralizovaná voda s přísadami vápníku, fluoridu a jódu je nekvalitní. Používejte čistou filtrovanou vodu bez chlóru, barviva a zápachu.

READ  Jak připravit Americano v kávovaru
| Denial of responsibility | Contacts |RSS