Vlastnosti indukční varné desky

Indukční varná deska je technologickým průlomem v oblasti domácích spotřebičů. Indukční sporáky si oblíbili profesionální kuchaři i ženy v domácnosti pro jejich okamžitý ohřev, stylový vzhled a snadné používání. Je však indukční varná deska tak dobrá a jaké jsou její zvláštní vlastnosti??

Nejdříve zjistíme, jak indukční varná deska funguje? Práce s plynovou nebo klasickou elektrickou varnou deskou není obtížná. U plynové varné desky je topným prvkem hořák s plamenem, zatímco u druhé je topné těleso, které desku ohřívá na požadovanou teplotu.

Indukční varná deska je zcela jiná: díky indukčnímu proudu ohřívá hrnec přímo na varné desce, nikoliv na samotném hořáku.

Podívejme se, jak indukční varná deska funguje, krok za krokem:

  • Elektřina je do spotřebiče přiváděna prostřednictvím zásuvky a kabelu;
  • náboj vstupuje do měniče napětí
  • přeměněný náboj se přenese do magnetické cívky, která vytváří magnetické pole;
  • vířivé proudy se přenášejí na dno nádobí, vytvářejí pohyb elektronů, a tím ohřívají potraviny.
ohřev, indukční, varné, desky, nebo

Elektromagnetické vyzařování, na němž jsou založeny moderní indukční varné desky, objevili v 19. století (1831) fyzikové Joseph Henry a Michael Faraday. Používá se již od 70. let 19. století a nelze ji označit za zcela novou. Rozmach v posledních letech je spíše důsledkem masové výroby indukčních varných desek než myšlenkovou novinkou.

Co je lepší než indukční nebo elektrická varná deska: kompletní rozpis

Mnoho majitelů nových domů nahrazuje starou plynovou varnou desku moderní indukční nebo elektrickou varnou deskou. Tyto varné desky se často instalují po kompletní rekonstrukci nebo po poruše starého sporáku. Jsou mnohem lepší než běžné modely plynových varných desek, protože jsou mnohem účinnější a snadno se používají. Nové budovy také nemají vždy centrální přívod plynu, a proto se lidé rozhodnou pořídit si samostatně fungující sporák.

Při nákupu se logicky nabízí otázka: Co je lepší volba?? Abyste se v tom vyznali, musíte přesně pochopit, jak fungují indukční a elektrické varné desky a jaké jsou mezi nimi rozdíly.

Výhody a nevýhody indukční varné desky

Hlavní výhody tohoto typu spotřebiče jsou tyto

Účinnost takového zařízení dosahuje 90 %, zatímco tradiční plynový sporák nepřesahuje 60 %, sklokeramický sporák 50 % a elektrický 30 %.

Velmi vysoká účinnost: téměř 90 % vyprodukovaného tepla ohřívá přímo potraviny.

Tato koncentrace šetří čas: pánev se zahřívá rychleji než na elektrickém sporáku a jídlo je rychleji uvařené. Vaření po kratší dobu znamená, že se spotřebuje méně energie.

Zkrácení doby vaření.

Je to proto, že proces vaření začíná, jakmile se hrnec nebo pánev postaví na plotnu.

Pokud omylem položíte vidličku na aktivní varnou zónu, zůstane studená. Proto ani zapnutý sporák neublíží dětem nebo domácím zvířatům.

Indukční varná deska spotřebuje mnohem méně elektřiny než standardní elektrická varná deska.

Jednou z hlavních výhod indukční varné desky je její hospodárnost.

Indukční varné desky šetří díky své technologii vaření nejen čas, ale také energii. Indukční vařič spotřebuje několikanásobně méně energie než jakýkoli jiný vařič.

Ohřev v hrnci totiž umožňuje zvolit ideální režim vaření, který minimalizuje spotřebu energie. Jinými slovy, varná deska se automaticky přizpůsobí průměru dna pánve a zahřívá právě tu varnou zónu. Vařič nezačne fungovat, pokud na něm není nádobí.

A pokud je hrnec nebo pánev prázdná, nezapne se ani vařič. Mimochodem, pokud je průměr předmětu menší než 12 cm, kamna jsou blokována speciálním senzorem. Pokud náhodou necháte lžíci, vidličku nebo nůž na varné desce, nezahřejí se a nehrozí nebezpečí popálení.

READ  Zda je stabilizátor pro kotel nezbytný

Přístroj během vaření zahřívá pouze dno nádobí. neohřívá varnou desku, takže pokud během vaření vylijete nějaké jídlo na varnou desku, nepřipálí se a lze ho snadno odstranit hadříkem nebo měkkou houbou.

Indukční vařič nevytváří zbytečné teplo, takže se teplota v místnosti nezvyšuje.

Automatické vypnutí nepoužívaného spotřebiče.

Pokud je pánev sejmuta z plotny, spotřebič vypne sporák. Díky tomu je používání co nejbezpečnější.

To je důležité zejména ve stravovacích službách, kde se jídlo připravuje přímo před zraky zákazníků.

  • Citlivost na elektromagnetické záření;
  • Nutnost používat speciální nádobí;
  • Sklokeramická varná deska je křehká.

Je třeba si uvědomit, že indukční varná deska je dražší než plynová nebo elektrická.

Je možné, že vám nebude vyhovovat specifický zvuk, který indukční varnou desku doprovází. V některých případech uživatelé nesnesou hučení a hluk.

Mýtus 3. Ponechání jakéhokoli kovového předmětu na varné desce způsobí její zahřátí

I když necháte na sporáku něco, co má magnetické vlastnosti, nemusí se to nutně zahřát. Pokud se jedná o vidličku, a ne o pánev, varná deska nereaguje. Aby toho bylo dosaženo, jsou sporáky naprogramovány tak, aby omezovaly průměr dna, který se u jednotlivých sporáků liší: někde je to minimálně 8 cm, někde 12 cm. Možná se budete muset vzdát svého oblíbeného hrnce a koupit si speciální.

Vzhledem k tomu, že se zahřívá nádobí, nikoli sklokeramická varná deska, může dojít k popálení pouze o samotné nádobí nebo jeho obsah. Ano, zahřáté nádobí přenáší část tepla na povrch pod ním, ale sklokeramika se po vyjmutí nádobí velmi rychle ochladí.

Požadavky na nádobí

Ne všechny hrnce a pánve se ohřívají magneticky. Vhodné hrnce, pánve a hrnce by měly mít feromagnetické dno. V praxi jsou však vyloučeny pouze tři oblíbené materiály: sklo, keramika (základ, nikoli povlak) a hliník. Hliníkové pánve mají často vrstvu oceli nebo mědi, která je dostatečná pro kompatibilitu.

Zda je pánev vhodná, můžete zkontrolovat pomocí magnetu: Přiložte magnet k základně. Přitahován. žádný problém. Nádobí pro indukční varné desky lze zakoupit v každém obchodě, maximálně se musíte vzdát několika starých hrnců ve prospěch nových. Případně si můžete zakoupit speciální odnímatelné základní desky, které zajistí kompatibilitu.

Co si vybrat a na co se zaměřit?

Indukční varné desky jsou relativně nové.

Zvláštností tohoto typu varné desky je, že se zahřívá pouze dno nádobí a jídlo v něm, aniž by se zahřívaly stěny nádobí a samotná varná deska.

Počet hořáků

Při výběru indukční varné desky je důležité vědět, kolik hořáků potřebujete.

Varné desky mohou být vybaveny různým počtem topných zón, od jedné do šesti.

To závisí na počtu osob v rodině a na tom, jak rozmanité pokrmy jste zvyklí vařit.

Pro pár, jednu osobu nebo pro rodinu, která je zvyklá jíst venku, postačí kompaktní verze s jedním nebo dvěma hořáky. Šetří místo v kuchyni.

Pro velké rodiny doporučujeme zvolit varnou desku s nejméně čtyřmi topnými zónami.

Tento typ zařízení patří mezi zákazníky k nejoblíbenějším, protože umožňuje vařit plnohodnotné jídlo najednou. Pro tyto spotřebiče však budete potřebovat více místa.

Z hlediska konfigurace a umístění hořáky již dávno nejsou výhradně čtvercového nebo kosočtvercového tvaru.

Topné zóny mohou být v řadě, trojúhelníkové, oválné nebo půlkruhové. Při výběru této možnosti si představte, jak snadno budete mít přístup k jednotlivým hořákům, aby si nádobí na sousedních hořácích nepřekáželo.

Měli byste také zvážit průměr a tvar topných zón.

Hořáky musí být dimenzovány tak, aby vyhovovaly vašemu nádobí, protože musí pokrýt alespoň 70 % nádobí.

Jinak se spotřebič jednoduše nezapne. U nejmodernějších indukčních varných desek dokáže hořák automaticky rozpoznat velikost nádobí a přizpůsobit se jí.

Materiál panelu

Nejběžnějším nátěrovým materiálem je sklokeramická hlína. Tvrzené sklo je druhou nejčastější volbou.

První z nich je levnější, ale mechanicky robustnější.

Péče o ně může být obtížná, protože sladké nápoje jako kompot a džem mohou zanechat nesmazatelné stopy.

Panely s povrchovou úpravou z tvrzeného skla jsou o něco dražší, ale jsou také křehčí a je třeba s nimi zacházet opatrně. Je estetičtější, snadněji se udržuje a není náchylná k poškrábání nebo odření.

READ  Zapnutí nebo vypnutí ventilátoru procesoru

Indukční varné desky mohou mít kovový profilový rám nebo zkosené hrany.

Obě varianty mají své výhody:

Barva varné desky

Při výběru indukční varné desky je třeba zvážit různé možnosti provedení.

Většina modelů je k dispozici v tmavých barvách, které lze dobře sladit s jakýmkoli stylem interiéru.

Pro venkovský a provensálský styl jsou k dispozici indukční varné desky s květinovým vzorem.

Modely bez označení, které mají vzhled jediného kusu skla, se dobře hodí do moderních, technologicky vyspělých interiérů.

Méně obvyklé jsou spotřebiče ve stříbrné nebo bílé barvě, které také vypadají skvěle.

Prach, mastné skvrny a skvrny od vody jsou na světlých površích méně viditelné, takže jsou obzvláště atraktivní. Je třeba zdůraznit, že tmavé i světlé varné desky se snadno čistí.

Nečistoty můžete odstranit i během vaření, protože povrch se nezahřívá.

Některé naše varné desky jsou zdobeny vzory, nápisy a piktogramy, které usnadňují jejich používání.

Rozměry

Je důležité se ujistit, že velikost varné desky dokonale zapadá do vaší kuchyně.

Nejužší modely jsou široké pouze 30 centimetrů. Dodávají se s jednou nebo dvěma topnými zónami a jsou skvělým řešením pro malé kuchyně.

Pokud máte velkou rodinu, nejširší modely mají 45 až 60 centimetrů a počet varných zón se zvyšuje na tři nebo čtyři.

Ploché desky širší než 60 cm mají obvykle pět varných zón, zatímco šířka 80 cm umožňuje pět nebo šest varných zón.

Indukční varné desky se liší také tloušťkou. Rozsah se obvykle pohybuje mezi 4 a 10 centimetry.

Standardní tloušťky se pohybují mezi 6 a 8 centimetry.

Závislý/nezávislý

Indukční varné desky lze umístit kdekoli v kuchyni a mohou být volně stojící.

Jediným kritériem pro tyto spotřebiče je blízký zdroj napájení a hladký povrch, na který je lze umístit.

Dalším typem indukční varné desky je indukční varná deska. Bývají o něco dražší, ale vypadají jako jeden celek s kuchyňskou linkou.

Jejich funkčnost se příliš neliší.

Další funkce

Různé možnosti, které jsou k dispozici pro vybraný model, vám mohou zpříjemnit vaření.

Zde je seznam nejběžnějších funkcí moderních spotřebičů

  • Jednotka ovládacího panelu spotřebiče. Zvláště užitečné, pokud jsou v rodině malé děti.
  • Bezpečnostní spínač zvyšuje bezpečnost používání tím, že vypne spotřebič v případě vroucích tekutin, chybějícího nádobí nebo velkého přepětí v síti.
  • Časovač. To je praktické pro nastavení času potřebného k uvaření pokrmu, abyste nemuseli stát u sporáku a kontrolovat průběh vaření. Pokročilé modely nejenže vypnou ohřívač v předem nastaveném čase, ale také pomocí zvukového signálu informují hospodyňku o ukončení procesu vaření.
  • Ukazatel zbytkového tepla vás informuje o tom, kdy je bezpečné se varné desky dotýkat. Samotná varná deska se nezahřívá, ale při kontaktu s nádobím se může zahřát.
  • Moderní indukční sporáky mají speciální režim Boost (Turbo Boost), který umožňuje rychlou přípravu požadovaného pokrmu zvýšením výkonu vybraného hořáku na úkor sousedního.
  • Řízení energie a nastavení teploty. Hospodyně jednoduše nastaví požadované hodnoty spotřeby nebo teploty a spotřebič je pak automaticky zohlední. Spotřebič ukládá všechna data do vnitřní paměti.
  • Pozastavení funkcí vaření a předehřívání (udržování teploty). Pohodlné použití, pokud je domácnost zvyklá jíst ve vlastním režimu.
  • Nejmodernější varné zóny jsou vybaveny novou technologií. indukcí bez okrajů, která odstraňuje obvyklé značení hořáků. Jednoduše umístěte hrnec s jídlem kamkoli a chytrý přístroj zajistí správnou varnou zónu.

Nevýhody indukčních varných desek

Mnoho uživatelů dává přednost indukčním varným deskám kvůli rychlé době ohřevu. Před nákupem je však třeba zvážit několik detailů.

Indukční varná deska je výkonný spotřebič a vaše stará elektroinstalace nevydržela zátěž.

Existují objektivní nevýhody, se kterými byste se měli seznámit, než si ji koupíte:

  • Náklady. průměrná cena indukční varné desky je 3-5krát vyšší než cena plynového nebo elektrického spotřebiče. Ne všichni spotřebitelé si mohou dovolit takovou novinku.
  • Zvýšená hlučnost. zejména při provozu na maximální výkon.
  • Elektromagnetické záření. jeho účinky na organismus nejsou dosud zcela známy. Nevylučujte však, že se nepříjemné následky mohou za několik desetiletí stát trvalými.
  • Požadavky na nádobí. indukční varná deska vyžaduje speciální nádobí s feromagnetickými vlastnostmi. Nezřídka se stává, že žena v domácnosti musí měnit celý arzenál hrnců a pánví, což jsou zbytečné výdaje.
READ  Jak zapnout topení na kotli buderus

Poruchy indukčních varných desek

Elektromagnetický princip indukční varné desky znamená vysokou spolehlivost a životnost.

ohřev, indukční, varné, desky, nebo

Během používání se však mohou vyskytnout určité poruchy:

  • Příliš nízký výkon hořáku. Pravděpodobnou příčinou je, že pánev není správně umístěna a není vystředěna na pracovní ploše. Je možné, že průměr pánve je menší než průměr ohřívané varné zóny. Dalšími příčinami jsou špatné usazení nádobí na povrchu nebo přehřátí indukční cívky;
  • Hořáky na levé straně trouby nefungují. Pravděpodobnou příčinou je porucha řídicí jednotky nebo napájecí desky;
  • Porucha jedné z varných zón. Před vařením je důležité dodržet správnou posloupnost zapnutí. Nejprve zvolte varnou zónu (pomocí dotykového panelu) a poté nastavte výkon. Při správném postupu zkontrolujte, zda je použité nádobí vhodné pro indukční varnou desku (průměr a materiál). Pokud nádobí odpovídá předpisům a úroveň komfortu stále nefunguje, aktivujte test teplotního čidla a případně jej vyměňte. Pokud snímač funguje správně, zkontrolujte, zda nádobí těsně přiléhá k povrchu;
  • Nefunkční dva hořáky na pravé straně. Příčinou poruchy je často uvolněný spoj ve svorkovnici nebo přepálená pojistka. Zkontrolujte připojení ovládací skříňky a napájecí desky. V krajním případě je nutné jednotku vyměnit;
  • Indikátor zbytkového tepla selhal. Akce. Proveďte zkušební provoz, abyste zjistili, zda teplotní čidlo funguje správně. Pokud je díl vadný, vymění se řídicí jednotka. Pokud je displej vadný, zkontrolujte kvalitu spojení mezi panelem a řídicí jednotkou;
  • Hořák se nezapne a na displeji se nezobrazují žádná hlášení. Zkontrolujte síťový vypínač, pojistku a kvalitu spojení mezi řídicí jednotkou a napájecí deskou a dotykovým panelem;
  • Porucha ventilátoru chlazení. Věnujte pozornost nastavení výkonu. Pokud je minimální, ventilátor se nevypne okamžitě, ale až po dosažení teploty 50 stupňů Celsia. Proveďte zkušební provoz. Pokud dojde k poruše ventilátoru, vyměňte jej. Pokud je tato jednotka vadná, vyměňte řídicí jednotku;
  • Indukční varná deska vydává nepřetržitý tón. Nejpravděpodobnější příčinou je porucha řídicí jednotky;
  • Hořák s maximálním výkonem (3 kW) se nevypíná. Zapnutí varné zóny je někdy znemožněno, aby nedošlo k přehřátí jednotky indukčního hořáku. Pokud se problém vyskytne bez příčiny, vymění se řídicí jednotka;
  • Varná deska se automaticky vypne. Princip fungování indukční varné desky je navržen tak, aby ji bylo možné vypnout ve třech případech. Nejprve, pokud byl čas nastaven pomocí časovače. Za druhé, pokud je hořák používán déle než dvě hodiny. Za třetí, pokud po 10 sekundách není provedena žádná akce.

Srovnání indukčních a elektrických varných desek

Zvláštnosti Indukční varná deska Elektrická varná deska
Vhodné pokrmy Speciální nádobí s feromagnetickými vlastnostmi Nádobí s dokonale plochým dnem
Rychlost ohřevu Téměř okamžitě 7 až 20 minut
ÚČINNOST Přibližně 90 % Přibližně 60 %
Úsporné Spotřebuje méně elektřiny, má nižší náklady Spotřebovává velké množství elektřiny
Bezpečné Varná deska je vhodná pro děti a domácí mazlíčky Nebezpečí požáru, popálenin
Hluk Docela tiché zvuky a bzučení Silent
Péče Kapaliny a potraviny lze snadno odstranit vlhkým hadříkem Skvrny se obtížně odstraňují
Kontrola Automatické zapnutí, dotykové ovládání Mechanické nebo dotykové ovládání a vypínač

Z výše uvedené tabulky vyplývá, že moderní indukční varná deska je vhodnou volbou z hlediska pohodlí, bezpečnosti a funkčnosti.

Elektrická varná deska je samozřejmě také použitelná, ale nešetří čas ani trpělivost hospodyněk jako indukční vařič.

| Denial of responsibility | Contacts |RSS